All-Clad Euro Copper-Core 6110SS Frying Pan 25.4 cm Suitable for Induction Cookers Stainless Steel

Excelente calidad de esta sartén All-Clad Cooper, buena distribución del calor y es ligera. ya he cocinado varias veces en ella y sólo puedo decir que fue una excelente compra. Los huevos, carne, camarones etc., no se pegan sólo hay que esperar a que tenga la temperatura ideal . yo utilizo el método de la prueba de agua que es colocar gotas de agua en la sartén y cuando ya está lista forman bolitas como si fueran mercurio que ruedan en la superficie y esto indica que ya está en la temperatura correcta, ahora puedes empezar a cocinar, es muy sencillo una vez que dominas esta prueba del agua ya nada se pega, pero sí hay que poner un poco de aceite basta con una fina capa de aceite y con eso es suficiente, en carnes con más grasa no es necesario el aceite en 2 minutos la carne se suelta de la sartén.Y para la limpieza es fácil sólo basta con poner una taza de agua con vinagre blanco dejar reposar unos minutos después lavar con una esponja y para manchas más difíciles con Bar Keepers Friend, esponja suave y listo queda cómo nueva!!., también hay que secarla después de lavar. Y es mejor utilizar espátulas de silicón para no rayar la sartén.

Großartige Hitzeverteilung,Tolles Bratergebnis!Griff wird nicht heiß!

Excellent

Excellent

I tested this pan for 6 months before I wrote this review:If you want the best in cookware this performs as expected always.Note: More expensive copper option is worth it if you want total control of the temperature of your pan! Highly sensitive to temperature.(Pan reacts very quickly cooling or heating and NO cold spots within the pan) watch it that you don't burn your food. The handle is very comfortable to hold (this is great if you cook for hours), All Food will stick to these pans with improper technique so remember in cooking school when using these you need to use oil, butter or ghee so food does not stick (like using Ghee for eggs or omelettes)No staining or tarnishing if cleaned immediately with non-abrasive cleanser (Easy to clean).These All-Clad Copper Core pans are high quality and are the best. I have been cooking successfully for 33 years and worked in the kitchens in Paris France, and I LOVE these copper core pans. I use this pan daily. My dishes come out perfectly (Like beautiful pancakes every time) and many of my friends that I cook for end up buying these copper core pans for their own.I am very happy I bought this!!!!!!!