MARCATO パスタマシン アトラス 150 [並行輸入品]

細い綺麗なお蕎麦が簡単に出来ました。初めてのパスタマシーンでのお蕎麦でしたので、50%自家製分蕎麦粉、25%タピオカ粉、25%グルテンで加水率45%にて作成。細いのに歯応えのある蕎麦が出来ました。

万力で机に固定して使うのだけど、製麺機そのものに滑り止めが付いているおかげで机に傷がつかなくていい。私の物だけかもしれませんが麺生地を圧延するローラーへのレバーの差し込み口（？）だけが他の刃への差し込み口より狭いですが使用に問題はありません。高級感もあってデザインも気に入っています。

I originally wanted the black model, but my particular seller suddenly offered the silver one for almost half the MSRP, so I went for it. Not disappointed in the least!Before using the Atlas150, I was rolling out pasta dough with a pin. If you've never tried to roll out a thin, precisely even sheet with a rolling pin, let me tell you, "It's difficult."The machine made it easier by an order of magnitude!The only drawback with the machine is that you have to do all of the dough management with one hand (or enlist the house of a reliable assistant), but I expected that. It was still do-able.I'll eventually start looking for a motor to get marked down, so I can take my pasta making efficiency to the next level. Even if you get a motor to go with your machine from the outset, try using the hand crank the first time - get a sense for how ppl used these machines for most of their history.{Also, the review template strangely asked for a rating on "flavor", but honestly, it has a neutral, slightly metallic flavor, as one would expect - because it's made of metal}

良かった。

初回利用でカッターが壊れた。麺をある程度綿棒で薄くしてローラーにかけたので、特に問題は無し。別売りの3.5mmカッターを使った実績はありました。標準でついてる1.5mmカッターを使ってみたところ、片側のローラーが回らなくなりました。保証期間の3ヶ月も過ぎていたので、分解してみると軸が回転しても、取り付けられたギアが空転し、もう一方のローラーに動力伝わらない状態になってました。何が原因でこうなったのか＆直す手段も全くわからない状態で、1.5mmカッターは使い物にならなくなりました。

固定するのが面倒で、２人がかりで使ったらすんなり使用できました。うどん、餃子、パスタを作りました。

約２年ほど使っています。特に耐久性などは問題なく綺麗に使えています。餃子の皮、うどん、中華麺、盛岡冷麺やソフト麺などいろいろ作って食べています。小麦粉100gに対して水が何g入っているかを加水率と言いますが、そちらが40台になると生地が結構硬く（中華麺の製法）、ハンドルが壊れるかもしれないので中華麺の場合は我慢して加水率を増やすか、自力か小野式製麺機など頑丈なやつで生地を伸ばして切るだけにした方がよいです。うどんなど加水率50%くらいの柔らかな生地でしたらのばすのものすのもこのパスタマシンでできます。蕎麦は作れなくはないのですがプチプチ切れてしまうので生地の配合に工夫が必要です。相当な腕がなければ十割そばなどは難しいです。某フィ○ップスの電動ヌードルメーカーも購入し、持っていますがあちらは押し出し式で麺が細い所、太い所とまばらになったり、生地の水回しがデフォルトの動作では最後までやり切れていなかったりでこちらのパスタマシンで作る方が仕上がりも良くかなり美味しくできます。麺をこねたり踏んだりするのは子供とやれるし楽しいけれど均一に切るのが難しかったり、重ねて切ると下の生地とくっついて変なうどんができる...ということもないですし、生地を綺麗に切りたい人にめちゃくちゃおすすめです。一つ不満をあげるとこのパスタマシン自体はホームセンターなどにも売っていて、日本でも購入しやすいですが、アタッチメントの方が日本では手に入れづらく、取り扱いもマチマチだしパスタマシンに対してアタッチメントが高すぎることが多いですし、フリマサイトなどで高額で販売されています。 需要がたくさんあるわけじゃないのは分かるんですが、パスタマシンを販売するなら一緒に取り扱っていただけたらめちゃくちゃ助かるな〜！！！！！！と思います。付属は細麺とフィットチーネ？用の刃がついていますが、細麺や中華麺、盛岡冷麺などは問題なくいけますが太麺の方が太すぎてうどんなどがめちゃくちゃ太くなります。なんで他の刃を買いたいけど取り扱いがイマイチ〜パスタマシン自体は大変良い商品ですぐに壊れるものでもないし、おうちでうちたて、うますぎ麺が作れるのでお料理好きな人にはオススメです！

日本在住イタリア人へ本人の希望によりプレゼントしました。とても気に入って使っているようです。基本的にパスタを作っていますが餃子の皮も作りたいと言って料理を楽しみが増えたみたいです。喜んでもらえて良かったです。