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Size:15-30 岩刺参的发制方法 1) 浸泡:取干净无油的锅,,0~4℃下纯净水浸泡约2天,至少每12小时换一次会水,直到全部泡软。 2) 清理肠肚:剪开海参腹部,清理肠肚和石灰嘴。 3) 煮制:换纯净水,水面盖过海参,加盖,大火煮开,小火保持微沸30min,关火后加盖自然冷却至室温。 4) 泡发:更换纯净水,0~4℃浸泡3天,至少每12小时换一次水,即可发制好,若个人喜欢更软的口感,可继续重复煮制和浸泡的步骤。
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