遠藤商事(Endo Shoji)アトラス パスタマシーン専用カッター 12.0mm(ATL-150用) スチール イタリア APS393

いままで使っていたものにくらべ精度がいいのか生地が詰まらなくきれいにカットできました。自己責任ですがサイドカバーを外して水洗いしてそのまま乾燥させてから組み立てています。

加水率30％となると、生地が非常に固いため、ある程度小野式で伸してから改めてアトラス150を使用してダイヤル5まで伸ばしています。が、1mmという細さののためか、5まで薄くした生地でも切り出している際にギアが悲鳴をあげます。耐久性はどうかなという印象。

新品購入して半年もたずにギアが動かなくなりました。バラしてみましたが再起不能と思われます、元々の不良なのか私の使用に問題があったのか検証するため再購入します。検証結果は後日投稿します。

届きました大事につかわせていただきます！ありがとうございました！

ラーメンを作りましたが、ギアがあっという間になめてしまい動かなくなりました。せめて交換部品があれば良いのですが、いろいろ探しましたが見つかりません。

冷製パスタを作りたかったのですが、1mmのパスタがなかなか見つからなかったので、本体と一緒にこちらも購入しました確かに掃除はちょっと大変ですが、できあがったパスタはとても美味しく、これからの季節に何度も活躍しそうです生地が余ったらサラダスパにもできるので楽しみます!!