OPINEL Stainless Steel #9 Walnut

サイズ感はペティナイフとほぼ同じです。男性で握りこんで使うこともできます。切れ味もかなり良いです。

オピネル系は初めて手にしたのですが、食材のカットやテーブルナイフ向きの刃厚ですね。でも形状的に千切りなどの葉物のカットは不得意そう。雑にバトニングしたりするとポッキリ折れそうなので、やるとしてもフェザースティック作り程度にしておこうと思います。こちらはハンドル材がウォールナットなので少しお高いですが、所有欲を満たしてくれますね。人気があるのも頷けます。ひとつ気になった点は、刃を起こすときに爪を掛けるネイルマークが深めなこと。結構汚れが溜まりやすいので、食材をカットする前には、刃を拭くついでに掃除しておきたい部分です。汎用性高めなので2本目、3本目のナイフに是非。

まず、折り畳みできるので、携帯性がいいです。私の使っているまな板は、この商品が収納できるので購入しました。ウォールナットの質感、そして切れも十分で満足しています。

明らかに刃が欠けておりビックリしました。意図的に付けたようにも感じるくらいです。購入の際は気をつけた方が良さそうです。