Arcos Boning Knife 6 Inch Nitrum Stainless Steel and 160 mm blade. Professional Butcher Knife to Slice Bones from Meat. Ergonomic Polypropylene Handle. Series Universal. Color Black

Best knife I ever own and price good, sharp and nice to handle.

Desosseur 13cm : Tranchant parfait puisqu'il parvient à traverser sans difficulté une feuille de papier A4 tenue par sa tranche. Manche qui emprisonne la soie des deux côtés et par le fond. Le dessus laisse apparaître la soie qui est entière (parcourt tout le manche jusqu'au bout) et bien large. Couteau certifié NSF donc parfait d'un point de vue hygiène alimentaire. Aucune indication sur le degré de dureté de l'acier utilisé ... seulement inidqué NITRIUM ? Trois étoiles seulement, car il me semble que ce couteau n'est pas entièrement neuf mais a déjà été expédié chez quelqu'un d'autre : les côtés de la lame sont effectivement fortement griffés. J'avais d'abord envisagé de le renvoyer pour cela, mais comme il coupe parfaitemente, et qu'il se griffera à l'usage, j'ai décidé de le garder.

Très bon rapport qualité prix , livrée dans les temps et une très bonne qualité de la lame qui s'affûte très facilement

Good quality, quite thick and extremely sharp.

Ich nutze dieses Messer beim Kocken wenn ich größeres schneiden möchte, nicht zum Ausbeinen. Da ich meine Messer nicht in die Spülmaschine gebe, bleibt es auch scharf. Es ist eines meiner liebsten Messer, da es gut in der Hand liegt, vieles gut und schnell schneidet aber nicht zu schwer ist.

Bueno, tampoco es que sea un utensilio complicado de utilizar, pero funciona perfectamente y hay que tener mucho cuidado con su filo. Tuve un incidente con otro producto de la marca, y me enviaron otro modelo mas reciente y sin tener que devolver el averiado. Excelente la atención al cliente de la casa Arcos. Consiguieron mi fidelidad como cliente. Todos sus productos, muy recomendables.