6.8063.20B Swiss Classic Carving Knife 20 cm, Black

there's not much else i can say that hasn't already been said by so many other people recommending it. if you need a general purpose kitchen knife, this one works excellently and can serve like 99% of your cutting needs while cooking at home. it probably can't replace a serrated bread knife if you need to cut bread that is flaky or squishes easily, and there are some things you could use a paring knife for that would benefit from a smaller more nimble knife, and a long narrow flexible knife is still good for fileting fish to curve around bones, and if you need to chop through bones for preparing meat, then a cleaver is what you want. like i said this thing can't do everything properly, there are still some things a specialty knife is good for, but this can serve 99% of what the average person needs a knife for while cooking. it's made of good steel, it takes and holds and edge well, it's a great size, and the handle is good and ergonomic. if you take care of it and don't abuse it, this could be the only chef knife you will ever need to buy.

Fajny . Ostry . Polecam !

J'ai acheté ce couteau il y a ~8 mois en me mettant au wok par curiosité, sans conviction vu la punition que ça réclamait niveau préparation des ingrédients où préparer/tailler prend des plombes. Depuis que je l'ai: ça découpe, ça taille, ça émince, ça cisèle, etc ... à fond la gomme et avec précision ! Je m'en sers aussi pour découper la viande en cubes ou en lamelles, ou tout ce qui me passe entre les mains, un vrai bonheur !!!! J'avais un set de plein de couteaux payés une blinde qui ne coupaient rien, préparer un repas était une tannée pour moi, depuis je n'utilise que celui-là et un serviteur, besoin de rien d'autre!!! Jamais aiguisé, le tranchant commence (à peine) à s'émousser (un peu). Mes ongles sont ravis, il est tellement tranchant que j'en ai perdu quelques bouts au début (pas habitué à ça), idem pour les éponges au nettoyage. Au bout de 8 mois et un bon quintal de légumes/viande sur une plaque de découpe plastique: franchement je n'en attendais pas tant !! Micro bémol qui est la rançon du succès: le manche plastique est un peu inconfortable à la prise en main, au bout d'une heure ça devient gênant. Ceci dit... je n'ai jamais eu l'occasion d'utiliser un autre couteau pendant une heure :'D Accessoirement j'ai des grosses paluches, pour les gabarits "standards" je recommanderais les tailles en dessous, plus légers et plus maniables en utilisation quotidienne. Une amie petit gabarit a voulu s'en servir, en exagérant on aurait dit qu'elle portait une épée :D Donc gaffe à choisir la bonne la taille, mais clairement c'est du super matos grâce auquel je mange des légumes et du fait maison tous les jours depuis, en ayant découvert le plaisir de préparer et, derrière, le plaisir de cuisiner. Hors de question de revenir aux plats industriels d'avant. Certes ce n'est pas un simple ustensile qui change une vie mais, parfois, avoir le vrai bon outil au bon moment peut faire la différence ;) Merci pour la qualité du matos

High quality, cuts carrots like butter, and super good price/quality

Dieses Victorinox Küchenmesser ist die perfekte Wahl für alle, die ein hochwertiges, aber erschwingliches Messer suchen. Es ist scharf, pflegeleicht und schneidet mühelos, ohne die Lebensmittel zu zerdrücken – ein riesiger Unterschied zu vielen günstigen Messern, die ich bei Freunden und Familie erlebt habe. Ich habe es bereits mehrfach verschenkt, weil es einfach eine solide, universell einsetzbare Größe hat und für nahezu jede Küchenaufgabe geeignet ist. Klare Empfehlung für alle, die ein gutes Messer ohne großen finanziellen Aufwand möchten!